Receita de Lombo de porco no forno fácil e econômico

  O lombo de porco é uma peça de carne muito popular. Fazer lombo de porco no forno pode ser sinônimo de uma refeição saudável, sobretudo se você temperar a carne com ingredientes simples e igualmente baixos em gordura, como os que indicamos abaixo. Além disso é uma refeição que sempre rende muito, ideal para reunir a família em casa ou preparar as marmitas da semana!

  Para descobrir como temperar lombo de porco de um jeito infalível e como fazer lombo de porco assado no forno suculento! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de lombo de porco no forno fácil e econômico.

  Ingredientes:

· 1 quilograma de lombo de porco

· 1 colher de sopa de tomilho

· 1 colher de sopa de orégano

· 1 pitada de pimenta do reino

· 1 colher de sopa de páprica doce

· 1 pitada de sal

· 1 fio de azeite de oliva

· 200 mililitros de vinho branco seco

· 200 mililitros de água filtrada ou caldo de carne

   Passos a seguir para fazer esta receita:

  1- Comece por temperar o lombo de porco com alguma antecedência, para garantir mais sabor. Para isso coloque a carne numa assadeira e polvilhe sobre ela tomilho e oréganos. Verta um pouco de azeite, para ajudar a grudar melhor os temperos, e polvilhe páprica doce, sal e pimenta. Adicione também o vinho branco e deixe repousar por 15-30 minutos.

  Dica: Se quiser pode substituir o tomilho e os oréganos por outras ervas aromáticas da sua preferência.

2 - Enquanto isso, preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto). Quando a carne tiver repousado pelo tempo indicado e o forno estiver quente, coloque-a assando por 15 minutos (sem cobrir).

  3 - Retire a carne após os 15 minutos e verta sobre ela a água ou o caldo de carne. Devolva a carne ao forno, desta vez virando para baixo a parte que estava anteriormente virada para cima. Deixe por mais 15 a 20 minutos, regando com mais água ou caldo, se necessário.

  Dica: Se quiser pode picar a carne com uma faca, de modo a que a água ou caldo penetre melhor. Assim evitará que ela fique ressequida!

  4 - Quando a carne estiver com cara de pronta, bem douradinha por fora como na foto, retire do forno e deixe repousar por 5 minutos antes de cortar.

  Dica: Para aproveitar o caldo que restou na assadeira leve-o ao fogo com um pouco de farinha e mexa até ficar espesso.

  5 - Corte a carne em fatias a partir do meio, para verificar se está no ponto. Se ainda estiver crua ou muito rosada, corte toda ela em fatias, regue com o caldo que se formou na assadeira e devolva ao forno por mais 5 minutos.

  6 - Sirva seu lombo de porco assado simples acompanhado do caldo que se formou na assadeira. Pode acompanhar com farofa e batata à dorê, por exemplo.

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Para fazer e vender: trufa de chocolate tradicional e 5 variações de recheio

  Trufa é um bombom com casquinha de chocolate e recheio cremoso. Versátil, pode ser feito para adoçar a vida ou para vender e render uma grana extra. E para te ajudar com qualquer um dos objetivos, preparamos um passo a passo da trufa. 

  Receita de trufa tradicional de chocolate

  Para começar, a equipe do Receitas Nestlé trouxe ao iG Receitas  os detalhes de uma trufa tradicional de chocolate que rende até 50 unidades.

  A receita acima leva o recheio de chocolate, uma trufa tradicional, mas dá para inovar nos sabores do doce. A chef patissier Andrea Follador e os especialistas da Receitas Nestlé dão as dicas usando a receita acima como base: 

  1. Trufa de café: doce leva 6 colheres de sopa de café solúvel dissolvido em água quente misturado com chocolate no recheio. Você pode banhar as trufas no café solúvel ou polvilhar um pouco do café.

  2. Trufa de laranja: nesse caso, substitua o conhaque por licor de laranja. Depois leve à geladeira e siga os passos da receita de trufa tradiocional. 

  3. Trufa de menta: se a ideia é dar um sabor mentolado ao doce, Andrea sugere fazer uma ganache de menta, adicionando creme de leite e licor de menta ao chocolate derretido. O conhaque também dá lugar ao licor de menta no recheio. 

  4. Trufas da maracujá ou avelã: "Você também pode fazer uma ganache de maracujá com o suco concentrado ou fazer uma ganache de avelã com um creme próprio", afirma Andrea.

  5. Trufa crocante: para o recheio, siga mais uma vez a receita tradicional e adicione 1 xícara (chá) de nozes pecãs ou castanhas-de-caju picadas. Leve à geladeira e banhe as trufas com o chocolate (veja detalhes abaixo). Se quiser, também passe as trufas nas nozes ou castanhas picadas. 

  Banho de chocolate

 Para criar a casquinha de chocolate na trufa, você deve derreter dois tabletes de chocolate meio-amargo e fazer a temperagem (relembre o passo a passo da temperagem de chocolate ).

  Com o chocolate frio, mergulhe as trufas uma a uma, escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel-alumínio e leve para gelar por 1 hora. Para finalizar, use o chocolate em pó para polvilhar.   

  E como conservar e congelar as trufas?

  Como a maioria das receitas rende um bom número de trufas, saber conservar é um ponto importante. 

 Uma dica que os especialistas da Receitas Nestlé dão é congelar apenas o recheio sem enrolar."Congele o recheio em caixas plásticas bem embaladas e embrulhadas", indica Andrea.

  No congelador, a trufa dura até 3 meses. Para descongelar, o ideal é esperar pelo menos 3 horas para então enrolar e dar o banho de chocolate.

  Se a trufa já estiver pronta, a recomendação é deixar em local arejado. 

Bolo de maçã

Bolo de maçã

Ingredientes - Bolo

1/2 xícara de chá ou 110 gramas de manteiga sem sal amolecida

1/2 xícara de chá ou 80 gramas de açúcar mascavo

1/4 de xícara de chá ou 50 gramas de açúcar

1 ovo

1/4 de xícara de chá ou 60 mililitros de óleo

1/2 colher de sopa de essência de baunilha

1 xícara e meia de chá ou 265 gramas de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 xícara e meia de chá de maçãs sem casca e sem semente cortadas em cubos pequenos (2 maçãs)

Ingredientes - Creme de queijo

1 xícara de chá ou 225 gramas de cream cheese amolecido

1 colher de chá de essência de baunilha

3 colheres de sopa ou 50 gramas de açúcar

Ingredientes - Crosta

3/4 de xícara de chá ou 150 gramas de açúcar

1/4 de xícara de chá ou 35 gramas de açúcar mascavo

1/2 xícara de chá ou 85 gramas de farinha de trigo

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de fermento em pó

6 colheres de sopa ou 85 gramas de manteiga sem sal gelada

Modo de preparo - Bolo

Junte 1 ovo, um quarto de xícara de chá de óleo, meia colher de sopa de essência de baunilha e bata, só para misturar os ingredientes. Desligue a batedeira. 

Acrescente 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, meia colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de canela em pó e misture com uma espátula, sem bater muito. 

Junte 1 xícara e meia de chá de maçã sem casca e sem semente cortadas em cubos pequenos, misture e despeje numa assadeira redonda, de 23 centímetros de diâmetro. Reserve.

Modo de preparo - Creme de queijo

Numa tigela, misture 1 xícara de chá de cream cheese amolecido, 1 colher de chá de essência de baunilha, 3 colheres de sopa de açúcar e espalhe sobre a massa do bolo.

Modo de preparo - Crosta

Com as pontas dos dedos, misture numa tigela, três quartos xícara de chá de açúcar, meia xícara de chá de açúcar mascavo, meia xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de canela em pó, meia colher de chá de fermento em pó, 6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada até formar uma farofa.

Depois, polvilhe esta farofa sobre o creme de queijo e leve para assar em forno médio preaquecido a 160°C por 50 minutos ou até dourar.

Retire do forno, desenforme e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Brownie de chocolate com castanha-do-pará

  Esse brownie de chocolate com castanha-do-pará é o mais fácil e o mais gostoso do mundo. Se você é chocólatra de carteirinha, vai adorar.

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do brownie de chocolate com castanha-do-pará

• 400g de chocolate meio amargo picado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Chocolate em pó para polvilhar
• Nozes e castanha-do-pará picadas para decorar

Cobertura

• 300g de chocolate ao leite derretido
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.

Transfira para uma tigela e, com um batedor de arame, misture os ovos, o açúcar, a essência, as nozes, a castanha, a farinha e o fermento.

Transfira para uma fôrma retangular pequena, untada e polvilhada com chocolate em pó. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar. Para a cobertura, misture o chocolate ao leite derretido e o creme de leite até homogeneizar.

Corte o brownie em pedaços quadrados, regue com a cobertura e decore com nozes e castanhas. Sirva em seguida.

Torta de limão

  INGREDIENTES

  Massa:

  200 g de biscoito de maisena

  150 g de margarina

  

  Recheio:

  1 lata de leite condensado (395 g)

  1 caixa de creme de leite (200 g)

  suco de 4 limões

  raspas de 2 limões

  Cobertura:

  3 ou 4 claras de ovo

  3 colheres (sopa) de açúcar

  raspas de 2 limões para decorar

  MODO DE PREPARO

  Massa:

  Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.

  Junte a margarina e bata mais um pouco.

  Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro).

  Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.

  Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.

  Recheio:

  Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme.

  Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.

  Cobertura:

  Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

  Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.

  Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.

  INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  A torta de limão é uma sobremesa muito amada por todo mundo! Por ser bem equilibrada, é um doce perfeito para quem não gosta de sobremesas extramemente doces. Além disso, é prática, rápida e simples de fazer. 

 A torta de limão simples por si só é uma delícia que ninguém dispensa, mas que tal dar uma incrementada na sua receita e fazer uma torta de limão com chocolate? No TudoGostoso existem muitas outras opções como torta de limão com chocolate branco, torta mousse de limão e outras!

  Esta receita de torta de limão é feita com massa podre, mas se você quiser uma versão de torta de limão fácil, pode fazer sua torta de limão com biscoito, usando biscoito de maisena na massa para torta de limão. 

 Agora que você sabe como fazer torta de limão, que tal conferir outras receitas com limão no TudoGostoso como mousse de limão, bolo naked cake de limão, bolo de limão simples, pavê de limão e muito mais!

  Para quem ama tortas doces, confira outras versões incríveis do TudoGostoso de receitas de torta como torta de maçã, cheesecake de morango, torta holandesa e torta alemã!

  Que tal preparar essa torta de limão como sobremesa do seu próximo almoço em família? E você ainda pode se aventurar e preparar um macarrão com camarão para completar a refeição e deixar tudo mais gostoso! 

Como deixar o chocolate quente cremoso?

  O clima está mais frio e nada como um chocolate quente para aquecer o dia. Mas ficar só na combinação de achocolatado e leite quente é bem sem graça. Que tal fazer um chocolate quente cremoso? 

Alguns ingredientes podem deixar o chocolate quente cremoso . Veja algumas sugestões: 

  Chocolate quente cremoso com creme de leite

  Essa ideia é bem simples. Você pode preparar o chocolate quente com leite e chocolate em pó 50% e, depois de retirar do fogo, acrescentar o creme de leite e misturar bem. 

   Chocolate quente cremoso

  Outra maneira é já adicionar o creme de leite na hora de levar a mistura da bebida ao fogo. Para isso, use creme de leite fresco. A receita é da chef Carole Crema e ainda tem um toque de baunilha: 

  Chocolate quente cremoso com baunilha

  O creme de leite fresco também pode virar um chantilly em mais uma receita de Carole. E essa ideia é para quem quer inovar, já que ainda o leite é aromatizado com alecrim e a bebida ainda leva azeite. Veja passo a passo: 

   Chocolate quente cremoso da Ana Maria Braga

  Em uma de suas participações no "Encontro com Fátima Bernardes", Ana Maria Braga ensinou uma versão de chocolate quente cremoso que leva gemas no preparo. 

  A ideia é usar o leite bem quente para derreter o chocolate -- que pode ser em pó ou meio amargo picado -- e depois misturar com gemas de ovo batidas com açúcar. Relembre: 

  Chocolate quente cremoso com biscoito maisena

 O biscoito maisena também pode ser uma opção para agregar sabor e textura ao chocolate quente. Separe meio pacote do biscoito e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Depois, leve ao fogo para engrossar. Veja os detalhes: